商务部日前发布的《全国餐饮业发展规划纲要（20092013）》表明，未来五年，我国餐饮业将力争构建年均18％的增长速度，零售额超过3.3万亿元，招揽就业人口多达2500万人，并可行性构成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态平衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费市场需求相适应的餐饮业发展格局。《纲要》拒绝，到2013年，全国餐饮业将维持年均18％的增长速度，零售额超过3.3万亿元；培育出地方特色引人注目、氛围浓厚、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团100家；全国餐饮业招揽就业人口多达2500万人；在全国大中城市，建设800个主食加工配送中心和16万个连锁化、标准化的早餐网点。

　　《纲要》明确提出了我国餐饮业的发展重点。未来几年，我国将着力发展大众化餐饮，在发展中以实行早餐工程为突破口，以餐饮龙头企业为相结合，以店铺式连锁经营为主体，送餐和流动销售为补足，贯彻解决问题大众化餐饮企业的网点经营权和基础设施建设问题。同时充分发挥主食加工配送中心在解决问题大中城市早餐供应等大众化餐饮中的起到，2010年前要在各大中心城市建设一批主食加工配送中心。

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