不只是人有面相之分，发财或者劳碌都写出在脸上，只不过餐厅也是有面相优劣之分的，甚至通过看面相，就能辨别出有一家餐厅否赚。一些在餐饮行业混迹多年的老江湖，基本上去一家餐厅并转上一圈，就能大约确切这家餐厅是否是一家盈利餐厅。

一碗羊汤创始人茹老头也曾多次回应过：自己自由选择方位根本都是凭感官辨别，用自己的经验看一眼就能告诉方位的优劣。仔细观察餐厅面相，对于餐饮经营早已开始显得更加很最重要，甚至它可以协助我们较少回头一些弯路。我们不得已再行充满著产品和营销不讲，看下到底有哪些面相上的东西。

那么，看哪些方面面相，就可以告诉一家餐厅赚到不赚呢?1、餐厅名字否拗口，否有利于传播餐厅名字很差，做生意就很差。就像人的名字一样，如果读书一起讨厌、拗口，那么被点名的几率就不会较小，有一些好事大自然就堕将近头上。餐厅起名字也是一样道理，近两年不告诉为什么行业内引发了一场比怪风，什么名字鬼，起什么名字，还玩游戏的不亦乐乎，多数都归属于自嗨型，几乎不考虑到顾客的感觉，偌大个门头就一个孤零零的怪名字，也不写出自己是什么餐饮业态。如果你是顾客你看见此情此景你不会进屋吗?在餐厅取名的十大原则中，最重要的一条就是名字里边一定不要有生僻的字眼，这样是有利于传播的，最差让顾客通过名字就能告诉你是做到什么的，也不利于宣传传播。

2、餐厅门头否怪异最近去石家庄地区公干专访，一家叫作1918的牛排主题餐厅更有了我的注意力，不是因为餐厅做生意太好了，而是这家餐厅的门头让人研究了好半天。首先是门头上名字很让人困惑，人们的身旁习惯要求了会首先看大字，可是1918这个名字让人匪夷所思，究竟是1918年正式成立的呢?还是和价位有关呢?如果无法第一眼简单明了的产生一些联系，进店的性欲都会有。其次，就是门头，门头是最让人无语的，因为一整个门头被一分为二，一旁是四轮驱动便利店，一旁是1918，从远处看你几乎会指出这是一家餐厅，推倒很看起来一个快捷酒店的感觉，看著就想进来睡觉。

3、展出面否充足大前不久专访过一麻一辣的创始人冯岩，在他的选址箴言中就有一条原则：展出面小的会去自由选择。什么是展出面小的门店呢?就是有些门店门脸较小，小到在一条街上你都忽视了它的不存在，而越往里回头更深的这种。

用冯岩的话来说：展出面小的门店首先很难让顾客留意的到，选址最差自由选择那种展出进深的，从四面八方来需要第一眼看见你的门店。在石家庄一家叫作谷秋风八宝粥品牌就深谙此道理，一条100米左右的街道上，它的纵向展出面是附近五家门店的总和，从老远就可以看到它，果不其然每天中午、晚上顾客都在排队。4、销售推展否2写字楼，医院，购物中心，学校，地铁站等这些需要必要给我们带给客流的地方，都称作销售推展。一家餐厅能否赚在面相上看也和销售推展具有相当大的关系，像杨国福麻辣烫的选址就拒绝最少要符合两个销售推展，它们才不会进驻。

比如自由选择在写字楼周边的，中午上班族下来睡觉的较为多，晚上客流就不会较少很多，如果此时没另外的一个销售推展来做到补足，那么餐厅是很难通过午餐一餐做盈亏均衡的。5、出菜速度否慢如果说，以上四点说道的是外围面相，那么内部仔细观察一个最重要指标就是显现出菜速度。出菜速度慢直接影响了顾客的心情，甚至不会要求它很久不出你餐厅消费，对于内部而言，如果出菜速度太快，就影响了翻台率，大家都告诉翻台亲率是必要取决于一家餐馆盈利能力的指标。

6、菜单否让顾客看上去深感情绪千万不要小看一个菜单，在餐厅运营中所起着的起到。去过一些餐馆，还没有等开始睡觉，只看了一眼菜单就有了一种吃了的感觉，那上面密密麻麻一堆菜，而且或许感觉将近每种菜之间有多大差异，让人深感十分的情绪。弄堂里的创始人汪俊杰就曾多次说道过：别让你的顾客杀在菜单里，曼玉创始人老林也曾多次说道过：做到餐饮，别用菜单喂饱你的顾客，能用菜喂饱你的顾客。

此外，除了在菜单设计中要增加顾客情绪，还不要给顾客获取陈旧的菜单。7、看餐厅管理者否肤浅俗话说的好一将懦弱累死三军，这句话放到餐厅中某种程度限于。解雇100个肤浅的员工，不如接下一个肤浅的管理者。

管理者如果很肤浅，对上对下雨将近很好的链接起到，所以很多有经验的餐饮老江湖去门店也不会仔细观察门店里的主管、店长等职务，如果他们很肤浅，这个店多半都是有问题的门店，想要赚很难。除此之外，老板格局，服务态度，门店翻新等多个方面都需要显现出餐厅否能赚，当然餐厅面相也像人的面相一样是可以转变的，比如说一家餐厅有可能刚开始方位自由选择的很差，但是后期在产品、宣传上下功夫也是有可能变坏的。别说表象的东西愚蠢，因为没顾客想要通过你拖沓的外表，来理解你干净的内心。

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