西餐餐具很多，特别是在到了欧洲就更为讲究，怎样的摆法才是规矩的摆法呢?下面这张图，可以让大家一目了然。图解：一般餐具摆放(午宴、晚宴皆限于)由左至右，由上至下的图解顺序。1、butterplate-奶油碟子2、butterknife-奶油刀3、dessertFork-甜品叉4、coffee/teaspoon-咖啡/茶匙5、watergoblet-水杯6、wineglass-酒杯7、fishcoursefork-鱼肉叉8、meatcoursefork-肉类叉9、saladcoursefork-沙拉叉10、dinnerplate/soupbowl-餐盘/汤碗11、saladcourseknife-沙拉刀12、meatcourseknife-肉类刀13、fishcourseknife-鱼肉刀14、soupspoon-汤匙15、seafoodfork-海鲜叉16、coffee/tea-咖啡/茶杯一般餐厅餐具放置规则一般餐馆里最少见的餐具布置为事例1、餐桌上餐桌上一般都垫有台布，餐具一般来说在大家入场前就早已放到每个就餐者的前面了。

这些餐具还包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾。2、底盘底盘不必要鲜花食物，其功能是装饰品和架上的融合。底盘放到就餐者的正前方，侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放到底盘上;有时，侍者在上第一道饭菜时会把底盘偷走。

有些餐馆不出餐桌上放置底盘，侍者上菜时会把饭菜及其盘子必要放到餐桌上。3、餐叉、餐刀餐叉放到底盘的左边，餐刀放到底盘的右边，刀刃朝向底盘，在餐刀的右边放餐勺。

4、餐巾既可放到底盘上，也可放到餐叉的左边。5、杯子杯子的方位在餐刀的前方，杯子中仅次于的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也不会挂上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

6、面包碟及黄油刀这一组放到餐盘的前方或左边。其中，黄油刀横跨放到面包碟上。7、刀叉放置顺序刀叉在底盘两边的摆放有一定的次序，前菜、汤、烹饪、鱼烹饪、肉烹饪、视你所需而由外侧至内用于。所以，不吃餐前小吃用的刀叉在最外边。

8、不吃甜食用的餐具甜食用的餐具有时要等到后来才送来上。这是因为餐具摆放还有另一个规则，就是就餐者面前任何一种餐具的数量无法多达3个(杯子值得注意)。

如果饭菜较多，任何一种餐具必须3个以上时，侍者不会在必须时把所必须的餐具临时送来上。9、餐勺夹住在美国，餐勺的夹住朝右方，餐叉的夹住朝左方;在欧洲，两个夹住皆朝右方。10、咖啡和茶所用餐具多数情况下，喝咖啡和茶所用的餐具最后才挂上。

这时，咖啡杯或茶杯放到一个小碟子上，加热咖啡或茶所用的餐勺也放到这个小碟子上。11、维持方位恒定因为餐具的放置方位是有讲究的，所以睡觉过程中各种餐具不应维持在原本的方位。例如，喝一口酒后不应将酒杯敲返原地，不过，一旦已用于了餐叉、餐勺或餐刀，无法再行将这些餐具必要放到桌上。

餐具的语言在不吃西餐的时候大多数情况下你不必须多费口舌的，在桌子上用餐时的一举一动就告诉他服务人员你的意图，接受训练的服务员不会按照你的心愿去为你服务，去符合你的拒绝，这就是刀叉语言。1、之后用餐把刀叉分对外开放，约呈圆形三角形，那么转身你要之后用餐，服务员会把你的盘收走。

2、用餐结果当你把餐具放到盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也指出你早已用完餐了，不会在必要时候把盘子收走。3、请求再行给我加到饭菜盘子已机，但你还想要用餐，把刀叉分对外开放，约呈圆形八字形，那么服务员不会再行给你加到饭菜。留意：只有在获准加到饭菜的宴会上或在食用有可能加到的那道菜时才限于。如果每道菜只有一盘的话，就没适当把餐具放成这个样子。

4、我已用好餐盘子已机，你也仍然想要用餐时，把刀叉平行斜着敲好，那么服务员不会在必要时候把你的盘子收走。

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