我们究竟为什么不会逆胖？而节食为什么不会这么艰难？最近来自德国的科学家们找到了一个调节体重和摄食的新分子，他们找到组蛋白去乙酰化酶5（HDAC5）对瘦素（leptin）信号途径具备明显影响，而leptin在调节饱腹感觉以及机体应付食物的适应性变化方面具备关键作用。文章作者这样回应：“HDAC5是脂肪组织与脑部食欲调节区域之间交流的最重要联系。”可行性试验早已指出下丘脑部位HDAC5的蛋白制备及活性不会受到高脂饮食性刺激而经常出现减少，高脂饮食不会造成脂肪堆积同时调节饱腹感的激素leptin也不会减少。HDAC5就像坐落于脑部的一个分子电源协助机体分辨脂肪组织究竟早已“里斯”确有多剩。

如果没HDAC5，机体就对无法对喂食展开适应性调节也无法控制脂肪堆积。

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