这是一个现实的案例。一个人负责管理一个商业项目的招商工作，工作中看见餐饮区一砖难求，再加看见商场其他餐饮做生意疯狂，就冷静加盟了一个全国连锁品牌，意味着加盟费就投放了数十万元。按她的点子，最差的铺位，最优惠的政策，餐饮应当有好的报酬，其实不然，一年下来，难以为继，清净盈数十万元出让店铺，正如她说道，感叹投资的稀里糊涂，只购买了这十大死穴作为教训。

一、扶贫(得意忘形)这是一个团队合作的年代，很多餐厅创办都是曾多次一起志同道合的朋友、同事合伙一起经营的。股东的构成3至4人，大股东能力尤为引人注目，经济实力薄，有个人魅力和影响力;控制者门店的经营决策权。

哪天团队希望顺利了，业绩收益相当可观，慢慢的股东们腰部鼓鼓。大家从此踏上小康道路，有经济条件了，大部分人开始享用金钱带给的体验;吃喝嫖赌放，很是飘逸。渐渐失去了工作热情和斗志，门店仍然那么用心管理服务，开始飘飘然。

惰性一旦教导习惯，一发不可收拾;渐渐的客户萎缩、口碑损毁，渐渐南北破产关门。二、钱失衡股东之间原本是感情很很深的兄弟朋友，但是随着合作经营门店，开始认识利益的瓜葛。由于门店财务核算不明细，甚至有的股东利用权力之之后中饱私囊，各个股东开始相互猜疑，实在自己倒是了。

明争暗斗，人心涣散，意见分歧，最后暴跌关门!三、空头支票(画饼充饥)创业初期，条件艰难，万事开头难。我们的领导人为了鼓舞团队奋发图强，开始用未来的允诺来希望团队加油打气;比如：确保你多久之内做到主管，确保你做到股东等等允诺;梦造的很美，员工听得了很不受激励。

允诺期限到了的时候，老板找到当初的允诺根本无法还清或无意抵赖;于是员工看清楚了老板的为人，曾多次天照的团队伙伴渐渐离开了。团队土崩瓦解之后，老板名气粪了以后，后果可想而知!四、墨守成规(古板)当今信息化时代，市场趋势来去匆匆，提前气味信息并逃跑了机遇的老板不会比别人早于不吃到肉，后来者汤都没有的喝了。

每当专业公司业务员来造访他谋求合作时，他拒之门外;他实在自己的做生意很失望，客源还可以。他却不告诉只不过客户早已吃腻丢弃了，气味那股味道就恶心了;客户必须新的菜品品来性刺激好奇心和出售性欲。

每当有人来促销培训时，他也自以为是的拒绝接受了;他指出自己参与过一些培训，又有多年经验，水平非常做到了;他却不告诉外面的市场瞬息万变，顾客已不是昨天的顾客，市场早已不是昨天的市场，十年河东并转河西变为了如今一天河东并转河西。五、贪图便宜(产品选配)走出他的门店，店堂杂乱，卫生死角多，无法给客人舒适感;用于的原料都是市面上价格低廉的劣质产品，大自然无法确保菜品的高品质。

只不过他没算数过一笔账,成本是客户开支的，只要品质好客户接纳，营收大自然有确保，你的利润才不会产生。即使你的原料很低廉，利润很相当可观，但最后不会丧失客户，最后没销量还是等于零。六、盲目波澜(执着档次)辛辛苦苦扣了一些创业资金，去找了一些伙伴联合创业，自我定位评估过低，盲目波澜玩游戏高档。

翻新奢侈，布置的很有格调，一家店准备好经费相当严重超出预算。不愿花上上百万翻新门店布置，却不舍不得花上几万元打造出团队技能;不愿借钱上万元卖个雕塑摆放，不不愿多出几百块让员工寄居好一点、不吃好一点。店里开业了，客户很满怀期望回到你们店里，却找到服务品质十分劣，几乎与你门店品味不合乎。

高中档的价位，令其一大半的客户望而却步，造成高档客户团队服务很差，中低端客户不肯来消费。面对高额的运营保持费用和高昂的房租，压力山大，后果可想而知。

七、股权分配失衡由于老板经营有方，店里做生意很好，团队工作很卖力，老板赚到的腰包鼓鼓，买车买房，日子过得十分难受。可是他没找到，跟随他好几年的核心团队，仍然靠着自己勤俭的双手靠苦力赚养家。

日子虽说不劣，但是好将近哪里去;员工渴求有更佳的发展机会，老板却从来不放在心上。股份不舍不得让过来，进分店又惧怕冒风险或不给员工大股东。

一个年轻人不忍被眼前的收益符合，于是骨干团队相继辞职创业，旋即后人去楼空，只剩几个光杆司令在承托着。当释怀过来的时候，早已为时已晚。八、玩忽职守(不务正业)老板苦心经营多年的门店，效益仍然很相当可观，积累了一些本金;开始厌烦了餐饮事业，想要尝试投资其他行业，实在别人赚很非常简单。谁告诉隔行如隔山，万事没想象的那么非常简单，主心力全部捉在外行产业，显然有心管理门店。

慢慢地，团队不会有种被舍弃的心理，曾多次的山盟海誓共谋大业，如今老板自己转行了;于是团队人心懒散，人去楼空。九、二代创业(只为孩子有个事腊)有些家长有很好的经济条件，孩子也南北社会了，过来打零工又不愿承受管束，公务员的独木桥又过不去，父母不得已给孩子投资开家店，即让孩子有事腊，又有可能赚利润，其知道，孩子的能力和兴趣都有很多局限，小店开业三天热度过后，过惯精彩富裕日子的孩子显然习没法小店主这份心，最后孩子退出，小店破产。十、选址误区(缺乏专业的研究)有些店面选址不专业，虽然店面方位商业价值相当大，是优级商业地段，但与店面产品定位不相符，难以实现产品对流动客人的更有，单位面积营业额度无法提高，反对不起优级商业地段的高租金。

再加现在城市发展速度迅速，新的商圈层出不穷，大大分流杨家商圈的客源，这些都是店面选址要考虑到的因素。俗话说爱人他竟然他去专门从事餐饮，怨他就叫他去专门从事餐饮吧，想顺利经营一家餐厅，我们必须花费大量的心血和智慧，要代价不为人知的辛酸和汗水。

顺利没捷径，只有我们用心去照料这份事业，才能经营出有一家家红火的小店。

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