●我国是相当严重碘缺乏的国家，除低水碘地区外，绝大多数居民应食碘盐●我国做到过多次监测与调整，目前居民摄碘量正处于适合水平，不吃碘盐会造成碘过量近日，有网友称之为：在癌症中的发病率已从第十五位升到第五位，主要原因是不吃加碘盐导致的；我国沿海地区居民经常不吃含有碘的海产品，不必须不吃加碘盐。这些传言否有误？人民日报“查证”栏目记者早已专访了有关部门及专家。疑惑一：加碘盐不易所致甲状腺癌？【对此】甲状腺癌与遗传、自身免疫性及精神因素有关；调补碘的益处远大于碘过量引发的风险“所谓甲状腺癌激增与食盐碘过量有关的众说纷纭并不精确。

”卫生部疾病防治掌控局国家公共卫生监督专员肖东楼讲解，“从全球范围看，近年来还包括甲状腺癌在内的多数都稳定增长态势。甲状腺癌与食盐加碘不存在某种联系的假设依据不充份，忽略，采行调补碘介入可使甲状腺癌向较低恶性转化成的结论，已被普遍尊重。”针对“甲状腺癌高发”的观点，上海市第一人民医院内分泌新陈代谢科主任医师捷坦言，在临床中显然找到患上甲状腺疾病的病人激增的现象。“但这不相等甲状腺疾病发病率减少。

”据他讲解，现在的医学检查手段比以往先进设备，放血技术可以找到1厘米以下的肿瘤，而在以前仅靠手触碰。“碘缺乏或碘过量，都有可能造成甲状腺疾病的再次发生。

”肖东楼说道，碘过量可使的危险性增高，也不会使隐性的甲状腺自身免疫性疾病改变为显性疾病。日常食用加碘盐，不会带给碘过量吗？北京协和医院内分泌科教授说道：“从严苛定义来讲，我国绝大多数人应当食用碘盐，因为碘盐里面的碘是微量的，是一个基本量。

目前并没涉及证据指出过量食用加碘盐与甲状腺疾病有必要关系。”讲解说道，总体来说，我国居民摄碘量正处于适合水平，但也不回避个别地区的类似情况。而且，人的甲状腺激素制备是一个动态平衡状态，有时候过量服用，人体会大自然消化，会在体内无限制累积。据专家讲解，世界卫生组织引荐成人每日碘摄入量为150—300微克，欧盟和美国的医学研究机构指出成人碘摄取可耐受性下限分别为每日600微克和1100微克。

我国碘盐平均值含碘量为30毫克/千克。按每人每日摄取盐5—10克计算出来，每日摄碘量大约为150—300微克。扣减烹饪和人体新陈代谢的损失，碘的摄入量会低于世界卫生组织的引荐量。

对于甲状腺癌的发作原因，吴艺捷认为，无法说道加碘盐造成甲状腺疾病高发，因为该疾病与遗传因素、自身免疫性以及精神因素有关，工作压力大、长年正处于应激状态的人群也归属于高发人群。事实上，专家们指出，碘缺乏比碘过量更加危险性。

天津医科大学内分泌研究所教授培说：“碘在体内的主要起到是在甲状腺制备甲状腺激素。不会造成甲状腺激素制备严重不足，引起一系列的症状和疾病，特别是在是对智力的伤害。从碘缺乏病区儿童的智力测验检查来看，其平均值智商比长时间水平较低。

”“缺碘除了导致临床上典型的碘缺乏疾病如，还不会导致容易察觉到的智力受损。”肖东楼讲解，2009年国际掌控碘缺乏病理事会发布公告指出，调补碘的益处相比之下小于碘过量引发的比较较小的风险。

疑惑二：沿海城市居民不必须调补碘？【对此】沿海地区居民从海带、紫菜和海鱼中取得2.1%的碘，膳食中的碘84.2%来自碘盐“人摄取碘的途径有三种：饮用水、食物和空气。我国除了一部分地区饮水碘含量十分低以外，大部分饮水的碘含量都较为较低，而从空气中摄取的碘就更加较少了。”中国疾病防治控制中心地方病控制中心主任孙殿军告诉他记者，“受外环境的影响，我国食物含碘量也正处于碘缺乏的广泛形态，因此必须调补碘。

”针对网友“沿海居民日常食用的海产品中不含碘量很高需要碘盐”的困惑，陈祖培说明道：“2009年，卫生部在福建、上海、浙江、辽宁等4省(市)积极开展的沿海地区居民膳食碘摄入量调查结果显示，海带、紫菜、海鱼等丰碘食物在沿海地区居民中的食用频率和食用量都很低。在未考虑到烹饪损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅有占到13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共计占到2.1%)。如果食用不加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量不会高于引荐摄入量，居民碘缺乏的风险相当大。”孙殿军也指出，我国是外环境相当严重碘缺乏的国家，某种程度在农村，城市也一样。

“2009年，沿海地区居民膳食碘摄入量调查找到，尽管经过多年补足碘盐，上海等沿海城市孕妇的碘营养还是严重不足的。所以大城市仍须要供应碘盐。”“卫生部2010年公布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》结果表明：我国除低水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况正处于适合和安全性水平，沿海地区也不值得注意。

”肖东楼说道。专家们讲解，虽然沿海城市居民必须调补碘，但有两种人群不应不吃碘盐。

一个是患甲状腺疾病等患者中的少数人，可谨医嘱不食用或少食用碘盐。另一个是生活在低碘地区的居民，碘摄入量多达引荐量的好几倍。上海市疾控中心讲解，低碘地区分成水源性和食源性两种，我国是首先找到水源性低碘甲状腺肿的国家。

目前，在北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、福建、山东、河南、陕西、新疆12个省(区、市)的130个县找到有饮水碘含量微克，不受威胁人口大约3100万人。“在低碘地区，老百姓不吃非碘盐，而不是供应碘盐。

对饮用水低碘地区，甚至有可能要换较低碘水源。”孙殿军说道。疑惑三：碘盐标准否“一刀切”？【对此】今年实行的新标准容许各省(区、市)自行确认食盐碘含量平均水平还有网友回应，碘盐标准不应当全国统一一个标准，并责怪市场上很难卖到无碘盐。

实际情况如何？在北京，记者探访了中盐北京公司登录的几个无碘食盐销售点，找到有充裕的无碘盐待售，但只有200克装的“京晶牌”有机无碘雪花盐，售价4.5元/袋，在出售数量上没容许，也不必须索取涉及医嘱或证明。除了登录供应网点，记者在一家乐天玛特餐馆也看见了无碘盐，销售员回应“可随意卖”。在上海，一家良友金伴餐馆的店员告诉他记者，无碘盐销售很长时间，没经常出现过供不应求或缺货现象。

上海市卫生局讲解，上海很早以前就早已对外开放无碘盐的销售，目前全市另设1334个无碘食盐供应点。据理解，我国从1995年开始实行全面食盐加碘政策以来，对食盐碘含量早已做到过多次调整。回应，陈祖培回应，我国大约间隔2到3年要对全国范围内的碘盐跟碘缺乏病的风行状况做到一次监测，并根据人群碘盐的变化调整碘盐的浓度，所以调整是长时间的。

上海市疾控中心涉及负责人讲解，碘缺乏病监测数据表明，我国幅员辽阔，食盐摄入量区别较小，近年来饮食结构也再次发生了变化，统一的盐碘含量标准无法符合和适应环境这些变化。由此，卫生部2011年9月公布、今年3月实行的食品安全国家标准《食用盐碘含量》容许各省(区、市)自行确认盐碘含量平均水平。

本文来源：BV韦德官网-www.saatsuma.com