苦瓜骨头汤的作法一：苦瓜排骨汤　　食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适度，配料1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。　　作法：　　1.排骨洗涤后砍成块，马利亚上五香粉，再行在排骨两面拍电影上腊面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。　　2.苦瓜去籽洗涤，小块厚片。

　　3.香葱洗涤切段，生姜洗涤切片。　　4.香菇冷水硬洗涤。　　5.把排骨放到砂锅底部，两边敲上香菇。　　6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火蒸40分钟。

　　7.特精盐和苦瓜再行调味15分钟，马利亚上味精才可。　　苦瓜骨头汤的功效：　　1.苦瓜可清热解毒，浴祛湿，预防冷痱，湿疹。若皮肤湿热丰、生疮、湿疹、小便较短孝排便痛楚、骨节痛，苦瓜排骨汤奇适合夏天喝。

　　2.苦瓜排骨汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目止痛的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤醉，民间上亦常用以化疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好配上。

　　苦瓜骨头汤的作法二：苦瓜黄豆排骨汤　　食材：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，水适度，食盐5克，醋适度。　　作法：　　1.再行用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗涤。　　2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸约15分钟，黄豆洗净片刻，排骨小块段状。

　　3.然后一起放入瓦煲里，重新加入清水1200毫升（大约6碗水量），再行液少许食醋；再行用武火煮沸后，转用文火煮1个小时，直到600至800毫升（大约3～4碗水量），调到食盐少许，饮汤取食苦瓜及猪排骨。　　苦瓜骨头汤的功效：　　1.苦瓜黄豆排骨汤是一种有点厌可是却一点也不腻的一种食物，不吃一起是尤其不俗的，苦瓜黄豆排骨汤有很好的止痛功效，不吃一起又尤其的清新。

　　2.苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜制成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物，苦瓜黄豆排骨汤有很好的防治坏血病的起到，同时也可以维护细胞膜的起到，可以很好地避免动脉粥样硬化，也可以很好地提升机体焦虑能力，也是可以很好地维护心脏等起到的。　　3.苦瓜黄豆排骨汤还有清热解毒浴的起到，可以补肾也可以健脾，苦瓜黄豆排骨汤有很好的养血益气的起到，对于滋肝明目都是有相当大的益处的。苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物，是很更容易调补人体所吸取的，对于儿童的生长发育是有益处的，可以很好地防治缺铁性贫血。　　4.苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的，所含大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，对老年人和儿童都是尤其好的。

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