提及脂肪、，大家脑子里蹦出来的第一个念头就是：不身体健康！会长长得！因此，节食人士和道家爱好者，把这两样东西好像跟仇人似的。不过，据传吃它们的人，最后100%都抑郁症——国外一项研究日前却认为：脂肪和胆固醇无法较少。

一旦摄取严重不足，就有可能抑郁症，甚至自杀身亡。我的天哪！真为有这么邪门吗？公开发表在《精神病学与神经科学》杂志上的一项研究认为，由于饮食中的脂肪严重不足而引发的血清胆固醇水平过较低，不会造成人患上抑郁症或者自杀身亡的风险更大。

事实上，具有低于胆固醇水平的人，自杀身亡风险高达112%。因为人体60%的脂肪和25%的胆固醇都储存大脑中。如果大脑没摄取到充足的营养，就不会影响其功能。

研究指出，过较低的胆固醇可伤害大脑有效地人组和运输神经递质的能力，比如血清素。不过，这也不意味著你就可以立刻肆无忌惮地扑向、、腿了。只有准确的脂肪、合理的数量，才不会对身体健康有益。

肉类、乳类、蛋类都所含非常丰富的胆固醇，每天喝一杯、不吃一个，一周不吃一两次肉类，就可超过提升血清胆固醇的目的。引荐这些食物，都能获取优质脂肪1.深海鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼等，这些天然含有脂肪的鱼类都是ω-3脂肪酸的较好来源。

“好”的脂肪有助维持心脏身体健康。特别是在是对于年龄减小的人，它们还可以协助大脑维持灵敏。美国心脏协会建议，每周不吃两份这样含有脂肪的鱼类。

一份是3盎司，大约一副纸牌的大小。可以尝试小食或者水煮等方式来不吃。2.油无论你是烹调或是做到沙拉，都可以试试。它所含的“好”的脂肪较多。

不过也要掌控烹调用油的数量，或者用一个橄榄油喷雾。在烘培中，你可以用苹果酱替换一半的油以增加一些脂肪，缩减一些热量。3.亚麻籽作为身体健康饮食的一部分，有益健康的脂肪能让你的皮肤看上去很好，平滑而且年长。

敲一勺咀嚼的亚麻籽在沙拉或者麦片粥里，可以补足纤维，协助减轻炎症。4.鸡蛋鸡蛋是蛋白质的最重要来源。

一个大的鸡蛋脂肪含量多于5克，是最身体健康的脂肪。一些鸡蛋甚至含有额外的ω-3脂肪酸。建议每天不吃一个水煮蛋。

5.美味的鳄梨对你的心脏有益处，也可有助减轻的症状，这一切都得益于它身体健康的脂肪。当你将鳄梨和其他食物一起不吃的时候，它能协助身体更佳的吸取这些食物的营养。半个中等鳄梨可获取约115-160卡路里的热量。

6.种子小小的南瓜籽、葵花籽、芝麻籽具有大大的身体健康效果。它们所含的“好”脂肪，可以减少胆固醇。一般来说，来自植物的脂肪比来自禽畜产品的脂肪要更加身体健康。7.坚果不论是花生、榛子，还是腰果、核桃，所有坚果都对你的身体有益处。

特别是在是核桃，获取了有益心脏身体健康的脂肪。但坚果也无法吃过量，一份就一盎司。

这个量约是14个核桃，或是24个杏仁，或是35颗花生，或是18个腰果，或者是15个山核桃。留意：不宜多吃的脂肪饱和脂肪酸含有于动物脂肪中，如猪油、奶油、黄油、乳酪等，它们不会减少血液中的胆固醇、引发心脏病、高血压等疾病。

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