“瘦肉精”中毒事件，“熊猫”炼乳用于不含三聚氰胺原料案件……针对这些违法犯罪活动，全国食品安全整顿工作办公室主任、卫生部部长陈竺26日回应，对于顶风作案、屡教不改的食品生产经营者，一定要重拳压制，严苛惩处。陈竺在全国食品安全整顿工作电视电话会议上认为，当前，我国正处于食品安全风险隐患突显和食品安全事故高发阶段，形势仍然不利，切勿充分认识食品安全工作的长期性、艰巨性、复杂性，维持整顿工作的高压态势，更进一步强化责任心和紧迫感。“食品生产经营者是食品安全第一责任人。

各地、各部门要之后维持高压态势，增大案件和事故公安部门力度。”陈竺说道。陈竺拒绝，要推崇滋扰检举法院工作，通畅信息搜集渠道，及时、主动找到问题并展开调查处置。

全国食品安全整顿筹办在有关成员单位举报电话的基础上，还在网站上发布了专门举报电话和邮箱，目的就是尽量地找到食品安全隐患、问题、案件线索，以便及时、很快、妥善处置。陈竺还回应，要通过整顿总结经验，创建长效监管机制。

一是要减缓现代农业建设和食品产业结构调整步伐。二是要从制度上、机制上尽早实施措施，避免监管空白和死角。三是要更进一步增大食品安全法设施法规标准建设力度。四是要全面强化监管能力和食品安全基础建设。

五是要充分发挥好食品行业的组织的起到，创建守法经营、诚信有序的食品安全管理环境，增进食品生产经营单位不断完善自身管理制度，全面遵守企业社会责任。

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