信宜在执法人员部门的检查下，追查了640斤有问题的冷藏肉。冷藏肉究竟可以冷藏多久呢？我们要怎么去辨识有问题的冷藏肉呢？一起来想到吧。茂名市信宜市打私筹办的组织食品药品监管、畜牧兽医、工商和公安等部门牵头执法人员，对城区冷冻库、冻肉批发商、零售商等11家商户展开排查，结果搜出猪肉、鸡爪等问题冷藏肉共计640斤。

目前涉及案件正在更进一步革职中。据理解，执法人员部门的组织派出执法人员32人次，重点检查进口冻肉若无合法进口证明和入境检验检疫证明、清兵申请等。行动共计检查商户11家，搜出的冷藏肉及制品有猪肉、鸡爪等320公斤，对于现场无法获取该批冷藏肉的来源有效地凭证、无法获取检验检疫涉及证明材料、清兵等合法申请，还不存在多达保质期腐烂变质的冷藏肉等。

执法人员回应，今后将更进一步强化对食品生产、流通和餐饮服务环节冷藏肉进口商按规定记录和索证索票等的监管，以确保长时间的市场秩序，确保人民群众的日常食品安全。猪肉究竟能在冰箱里敲多久冷藏最多无法多达半年温度最差在零下15-16℃前不久，上海福喜有限公司为多家餐饮企业获取过期肉的新闻，让不少马大嫂担忧一起，家里的猪肉在冷冻箱里一敲就是好几个月，不会会也过了期而自己不告诉呢？事实上，即使放到冷冻箱里留存，猪肉也是有一定留存期限的。专家回应：猪肉冷藏后，最差在4-5个月内食用，否则不但不会导致营养物质萎缩，还不会产生一种取名为李斯特菌的嗜冷菌，食用后有可能影响人体身体健康。

猪肉保质期从5天到两年平均马大嫂杨阿姨负责管理一家四口的饮食，由于家中多为老人，对肉的需求量并不大，家里今天油炸个肉丝明天切点肉片，一块肉能不吃上好久，但是每次看见菜场有好肉还是不禁要卖，这不，冰箱冷冻箱里早已塞满各种肉了。杨阿姨不得已地说道。

而最近上海福喜的新闻让杨阿姨担忧一起，我以前以为，只要把肉放到冷冻箱里，敲上几年肉也会怕。但是像福喜这样的大企业，工厂的肉认同也是放到冷库里的，还是变质得那么得意。不会会我家里敲了几个月的肉只不过早已怕了，只是我肉眼看不出来？昨天，记者在购物网站搜寻，找到销售新鲜猪肉的网店不少，但保质期却大相径庭。

一款取名为中粮家佳康的五花肉，每公斤的售价为63元，主打新鲜牌，其保质期仅有为5天。而在另一家堪称农家自养猪肉的网店，所卖猪肉保质期却宽约2年之久。此外，180天、1年、18个月等也是少见的保质期缩。

那么猪肉究竟保质期有多久呢？冻冻猪肉4-5个月为宜养殖专家回应，由于猪肉屠宰后必须经过24小时的排酸才不会上市，因此如果一两天内没食用完了，可以放进冷藏箱，否则，必需放进冷冻箱以确保猪肉不变质。而针对保质期问题，小崔也回应，如果是真空包装、无菌处置，1年到18个月的保质期是可以做的，但一旦拆下纸盒，这个保质期缩就急速延长了。专家回应，一般猪肉在冷冻箱的留存期限为4-5个月，最多无法多达半年，冷藏温度最差在零下15-16℃，随着留存时间更加宽，猪肉的营养不会萎缩，口感变差，另外还不会产生一种取名为李斯特菌的嗜冷菌，不合适再行食用。

食品安全专家回应，李斯特菌在大多数食物中都很少见，如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等，都已被证实是李斯特菌的感染源，且在0-10℃的低温中可较慢生长交配。李斯特菌中毒严重的可引发血液和脑组织病毒感染，而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较好人群最易感染李斯特菌。

如何辨识冷藏肉？1、质量好的冷藏肉瘦肉颜色多为深灰色，肥肉和油脂则呈圆形白色，闻起来没异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的仔细观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也会有异味。如果不安心，可以拿回家在锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就不会显得混浊。

2、倘若冷藏肉各部位颜色不一，用手指松开后肉色没变化，冻结后肉质土质且没弹性，则回应质量不欠佳，或为经过多次冻结的肉。3、家用冰箱一般约将近冷库的冷藏温度和效果，冻肉长时间放到冷藏柜中依然不会渐渐变质，建议卖回家的冻肉最差在一周内吃完，要寄予厚望保质期。

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